Cursos especializados en la cadena alimentaria
La definición de inocuidad (Comisión del Codex) incluye la garantía de que los alimentos no causarán daño cuando se consuman ¿cómo se garantiza?, la única manera de garantizar es contando con sistemas de gestión basado en procesos que cumplan la legislación y en donde se hayan definido elementos técnicos que den cumplimiento a los requisitos legales.
La gestión de inocuidad debe basarse en conocimientos sólidos basado en estándares reconocidos, estos estándares incluyen.
Normas reconocidas por GFSI: BRCGS, IFS, FSSC 22000 y otros.
Principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius.
Ibro Academy
Normas de gestión alimentaria
Conozca y aprenda a aplicar los requisitos de normas reconocidas por GFSI, como BRCGS, IFS o FSSC 22000. Los cursos tienen la explicación suficiente para que usted sea eficaz en la gestión alimentaria.
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Gestión Alimentaria
Aplique herramientas específicas para los sistemas de gestión, por ejemplo, aprenda a definir objetivos, aprenda cómo definir un plan de mejora de cultura de inocuidad y otros cursos técnicos y de gestión.
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HACCP y control de peligros
Aprenda a desarrollar el sistema HACCP basado en los PGHA 2022.Encontrará cursos para aplicar los principios del HACCP,para validar medidas de control y para controlar peligros como los cuerpos extraños.
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Plásticos en envases
Los plásticos es posiblemente el principal material que se usa en envases para alimentos. Acá encontrará cursos para manejar la terminología y detalles técnicos y legales de los principales plásticos.
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Buenas prácticas
Aprende, con estos cursos, a aplicar las buenas prácticas de higiene y de manufactura cuando se elaboran alimentos. Aplique buenas prácticas de manipulación de alimentos en la cadena alimentaria.
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Limpieza y desinfección
La limpieza es el pre-requisito más importante dentro de la gestión de inocuidad de los alimentos. Tenemos cursos para que se forme en los elementos claves del proceso de limpieza, incluido limpieza CIP.
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Control de riesgos
La gestión preventiva para proteger los alimentos se hace en base al riesgo. Definir los riesgos hace que se prioricen los recursos. Aprenda con estos cursos a evaluar riesgos y a definir medidas de control.
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Control de cuerpos extraños
El control de cuerpos extraños se refiere a la mitigación del riesgo de contaminantes físicos endógenos y exógenos, el primer paso es la prevención y si no se puede prevenir se debe eliminar o reducir a niveles seguros.
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Cultura
La cultura es la mano invisible que hace que los planes y los objetivos se logren. La cultura se come a la estrategia en el desayuno (Peter Drucker)
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Control de procesos
El lenguaje de los procesos son los datos. Al comprender el lenguaje de los procesos podemos mejorarlos.
ExplorarSomos un equipo de personas que nos motiva dar valor a nuestros clientes en la cadena alimentaria ayudándoles a proteger los alimentos para que estos sean inocuos.
Nos dedicamos a la formación en la cadena alimentaria desde hace 5 años, dispones de un equipo de Entrenadores calificados bajo experiencia en la industria, como consultores y auditores de normas de gestión alimentaria.
Formación basado en experiencias.
Con juegos lúdicos
La formación constante a nivel profesional es clave para lograr competitividad
Te ayudamos en tu formación.
Libro escrito por Alberto Ibañez.
En Cambia el comportamiento, cambia la cultura, Alberto Ibañez Neri ofrece un enfoque fresco y práctico para mejorar la inocuidad alimentaria en las organizaciones. Este libro es esencial para líderes y profesionales que buscan entender cómo el comportamiento individual y la cultura organizacional afectan directamente la seguridad de los alimentos. A través de ejemplos claros y consejos aplicables, Ibañez muestra cómo pequeños cambios en el comportamiento pueden llevar a grandes mejoras en la inocuidad alimentaria.
Sumérgete en una lectura que combina liderazgo, responsabilidad y prácticas seguras en la producción de alimentos. Cambia el comportamiento, cambia la cultura es más que un libro; es una herramienta que te ayudará a transformar la manera en que tu empresa maneja la inocuidad alimentaria. Si estás listo para hacer cambios reales y duraderos que garantizarán alimentos seguros y de calidad, este libro te guiará paso a paso en el proceso. Una cultura de inocuidad sólida comienza aquí.
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