Con este curso usted tendrá 4 resultados:

Resultado 1: Comprender las dimensiones de cultura de inocuidad de GFSI.

Resultado 2: Realizar diagnóstico de cultura de inocuidad.

Resultado 3: Formular el plan de mejora de cultura.

Resultado 4: Definirá la forma de medir un plan de mejora de cultura.

Disponible para todo Latinoamérica.

En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.

Código SENCE: 1238011832

Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]

La cultura de inocuidad condiciona las decisiones respecto a la seguridad de los alimentos.


Según la Organización Mundial de la Salud, 1 de cada 10 personal, al año, se enferman por consumir alimentos contaminados.

Los contaminante en los alimentos llegan con ayuda de quienes los manejan, y las decisiones que los manipuladores tomen respecto a como preparar y el nivel de control de los alimentos están influenciados por sus valores y por sus creencias.

Descripción del curso


Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de la organización y a los procesos productivos.

Usted necesita este curso si...

  • Requiere identificar las brechas de una adecuada cultura de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Requiere mejorar la cultura de calidad e inocuidad dentro de la empresa.
  • Requiere cumplir requisitos de normas de gestión alimentaria.

¿A quién está dirigido este curso?

  • Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
  • Supervisores y personal responsable de áreas.
  • Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
  • Gerentes y Jefes de Plantas.

Empieza hoy mismo

$17

Cultura GFSI

Según dimensiones de GFSI

Qué incluye este curso

Curso modular


Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.

Material para implementar


Se te entregará formularios para que hagas diagnóstico de cultura de inocuidad, diseñar el plan y medir la eficacia.

Manual descargable


Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.

Alberto Ibañez Neri

Diseñador y docente del curso


Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.

Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.

Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.

Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.

ATP BRCGS Food Versión 8.

Entrenador Líder en PCQI (FSMA)

Entrenador Líder PSA (FSMA)

Consultor y entrenador aprobado por IFS.