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Desarrollo del Sistema HACCP - Basado en los principios del Codex Alimentarius 2020
Aplicación a la industria alimentaria con o sin normas GFSI
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Validación de medidas de control de inocuidad de los alimentos
Para sistema HACCP y normas GFSI
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Limpieza y desinfección enfoque COVID-19
No se puede desinfectar sin hacer limpieza primero.
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Evaluación de riesgos para procesos de limpieza y desinfección - Normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Diseño de objetivos - Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Principios y bases de diseño higiénico de equipos
Los equipos de producción de alimentos son fuentes de contaminación
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Limpieza y desinfección en ámbito gastronómico
No se puede desinfectar sin hacer limpieza primero.
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Gestión de alérgenos alimentarios
Enfoque preventivo en base a riesgos
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Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos
Lo esencial de las BPM para personal de primera línea.
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Manipulación de alimentos-aplicación de buenas prácticas
Nivel manipuladores de alimentos
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Mejora de cultura de inocuidad.
Bajo dimensiones de la GFSI.
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Sistema de HACCP - Aplicación a la industria alimentaria
Aplicación a la industria alimentaria
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Gestión de proveedores y de materias primas, servicios y procesos subcontratados - requisitos IFS Food V7
Para el cumplimiento de requisitos de IFS Food Versión 7
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Gestión de proveedores y de materias primas, servicios y procesos subcontratados - requisitos BRCGS Food V8
Para el cumplimiento de requisitos de BRCGS Food
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Evaluación de riesgos para la gestión de plagas - normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
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