Con este curso usted tendrá 4 resultados:

Resultado 1: Comprender los peligros de inocuidad y las formas en que llegan a los alimentos.

Resultado 2: Requisitos de higiene personal.

Resultado 3: Buenas prácticas cuando se manipulan los alimentos.

Resultado 4: El rol del manipulador de alimentos

Disponible para todo Latinoamérica.

En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.

Código SENCE: 1238011915

Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]

Producir alimentos inocuos es un deber

Si no lo hacemos, atentamos al derecho de consumir alimentos inocuos.

 

Aplicar buenas prácticas, es la base para proteger los alimentos.


Según la Organización Mundial de la Salud, 1 de cada 10 personal, al año, se enferman por consumir alimentos contaminados.

Los contaminante en los alimentos llegan con ayuda de quienes los manejan, y las decisiones que los manipuladores tomen respecto a cómo preparar y el nivel de control de los alimentos están influenciados por sus valores y por sus creencias y los conocimientos en buenas prácticas.

Descripción del curso


La formación, entrenamiento y los recursos que se proporcione a las personas asegura que se manipulen los alimentos de forma segura.

Las normas de gestión alimentaria requieren que se formen a las personas en los principios de higiene y de procesamiento de alimentos, considerando la comprensión de los peligros y la forma de prevenir que se contaminen los alimentos.

Este curso es dirigido a personal que maneja materias primas, opera equipos y procesos de producción de alimentos, envasa alimentos y/o maneja bodegas y realiza despachos.

Curso adecuado para empresas que tienen normas GFSI como BRCGS Food V8, IFS Food V 6.1, FSSC 22000 V5, o sistema de gestión de inocuidad bajo HACCP.

¿Qué aprenderás?

  • Identificar la forma de contaminación y los contaminantes de los alimentos.
  • Identificar el rol del manipulador de alimentos.
  • Reconocer las consecuencias de la contaminación de alimentos.
  • Identificar y aplicar buenas prácticas en la manipulación de alimentos.

¿A quién está dirigido el curso?

Personal que trabaja en los procesos de manejo de materias primas y productos en la industria alimentaria

Módulos del curso


  Presentación del curso
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M1: Introducción a las BPM
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M2: Formas de contaminación de los alimentos
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M3: Higiene personal
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M4: BPM en recepción y almacenamiento
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M5: BPM en la preparación de alimentos
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M6: Manejo de residuos y plagas
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  M7: Limpieza y desinfección
Disponible en Días
Días después de inscribirse

Empieza hoy mismo

$27

BPM para la inocuidad

En sistemas de gestión alimentaria

Qué incluye este curso

Curso modular

Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.

Juegos interactivos

Usted aprenderá con juegos interactivos, en cada módulo

Manual descargable

Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.

Alberto Ibañez Neri

Diseñador y docente del curso


Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.

Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.

Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.

Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.

ATP BRCGS Food Versión 8.

Entrenador Líder en PCQI (FSMA)

Entrenador Líder PSA (FSMA)

Consultor y entrenador aprobado por IFS.