Auto-reproducción
Autocompletar
Conferencia anterior
Completar y continuar
Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos
Presentación del curso
M0 Presentación del curso (6:11)
Estructura del curso
Manual descargable
M1: Introducción a las BPM
Manual M1 descargable
M1P1 definiciones
M1P2 Causas comunes de contaminación
Cuestionario M1
M2: Formas de contaminación de los alimentos
Manual M2 descargable
M2P1 Formas y fuentes
M2P2 Microorganismos
M2P3 Patógenos
M2P4 Otros contaminantes
Cuestionario M2
M3: Higiene personal
Manual M3 descargable
M3P1 Higiene personas 1
M3P2 Higiene personas 2
M3P3 Lavado de manos
Cuestionario M3
M4: BPM en recepción y almacenamiento
Manual M4 descargable
M4P1 Recepcion
M4P2 Almacenam en frio
M4P3 Almacenamiento temperatur ambiente
M4P4 Manejo alergenos
Cuestionario M4
M5: BPM en la preparación de alimentos
Guía del módulo 5
M5P1 Enfoque preventivo
M5P2 Higiene en operaciones productivas
M5P3 Control de operaciones
M5P4 Condiciones de la infraestructura.
Cuestionario M5
M6: Manejo de residuos y plagas
Manual M6 descargable
M6P1 Manejo de residuos
M6P2 Plagas
Cuestionario M6
M7: Limpieza y desinfección
Manual M7 descargable
M7P1 Conceptos
M7P2 Secuencia de limpieza
M7P3 Limpieza de equipos e infraestructura
M7P4 Insumos y utensilios
Cuestionario M7
Teach online with
Guía del módulo 5
Contenido de la lección bloqueado
Si ya está inscrito,
deberás iniciar sesión
.
Inscríbase en el curso para desbloquear