Con este curso usted tendrá 4 resultados:
1: Conocerá los fundamentos de la limpieza CIP
2: Conocerá los componentes de una estación CIP
3: Conocer los programas de limpieza CIP
4: Podrá planificar la gestión de la limpieza CIP.
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Código SENCE: Consultar
Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]
La limpieza CIP es sistema que limpia únicamente haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas..
La limpieza CIP debería ser parte del proceso operacional que logra inocuidad de los alimentos.
Descripción del curso
El curso entrega información detallada para comprender los fundamentos y elementos de la limpieza CIP (Cleaning In Place), para que mejore la gestión de este elemento importante para la inocuidad de los alimentos.
Este curso ha sido preparado usando información de:
- Guías de limpieza CIP
- Requisitos esquemas de certificación: IFS, FSSC 22000, BRCGS.
- Experiencia del desarrollador del curso.
Las normas reconocidas por GFSI requieren que se gestione la limpieza CIP, considerando la validación y control del proceso de limpieza.
¿A quién está dirigido?
Este curso debieran realizarlo el Equipo de Inocuidad, Jefaturas de Producción, Gerencias y Auditores Internos del Sistema de Gestión de normas reconocidas por GFSI.
Módulos del curso
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Aprendizaje lúdico
Usted hará ejercicios lúdicos para aprender jugando.
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión de Calidad y Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos, Microbiología Alimentaria, Tecnologías de Packaging.
Calificado en Controles Preventivos Alimentos Humanos, Inocuidad de producto y Estrategias de Mitigación de contaminación Intencional de la ley FSMA
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS Food Versión 9.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.