Con este curso usted tendrá 4 resultados:

Resultado 1: Las causas comunes de contaminación de los alimentos.

Resultado 2: Las buenas prácticas al manejar alimentos

Resultado 3: Aplicar requisitos de higiene personal

Resultado 4: Diferenciar tipos de alimentos y cuáles son perecederos.

Disponible para todo Latinoamérica.

En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.

Código SENCE: 1238012284

Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]

Sin buenas prácticas en la preparación de alimentos, no hay inocuidad.

Según la Organización Mundial de la Salud, 1 de cada 10 personal, al año, se enferman por consumir alimentos contaminados.

Los contaminante en los alimentos llegan con ayuda de quienes los manejan, por ello el manipuladores de alimentos debe saber:

  1. Cómo se podrían contaminar los alimentos.
  2. las buenas prácticas que debe aplicar.
  3. Los requisitos de higiene que debe aplicar.

Descripción del curso

Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. 


¿A quién está dirigido? 


A todo trabajador de la industria alimentaria, vendedor de alimentos en distintos establecimientos o en la vía pública, trabajador de restaurantes y hoteles o cualquier persona que esté interesada en aprender buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Módulos del curso


  Presentación del curso
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 1: CAUSAS COMUNES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 2: FORMAS DE CONTAMINACIÓN Y CONTAMINANTES
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 3: HIGIENE PERSONAL
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 4: INTRODUCCIÓN A PRÁCTICAS OPERACIONALES
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 5: BUENAS PRÁCTICAS EN RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 6: BUENAS PRÁCTICAS EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 7: BUENAS PRÁCTICAS EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 8: INFRAESTRUCTURA, MANEJO DE RESIDUOS Y CONTROL DE PLAGAS
Disponible en Días
Días después de inscribirse
  MÓDULO 9: LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Disponible en Días
Días después de inscribirse

Empieza hoy mismo

$17

Manipulación de alimentos-enfoque inocuidad

Para mantener seguros los alimentos

Qué incluye este curso

Curso modular

Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.

Juegos para aprender

Aprenderá con ejercicios lúdicos.

Manual descargable

Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.

Alberto Ibañez Neri

Diseñador y docente del curso


Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.

Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.

Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.

Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.

ATP BRCGS Food Versión 8.

Entrenador Líder en PCQI (FSMA)

Entrenador Líder PSA (FSMA)

Consultor y entrenador aprobado por IFS.