Con este curso usted tendrá 3 resultados:
Resultado 1: Describir las 5 categorías de productos químicos.
Resultado 2: Comprender los requisitos de manejo de productos químicos.
Resultado 3: Conocer buenas prácticas en el manejo de productos químicos.
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Código SENCE: Consultar
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¿Son necesarios los productos químicos no alimentarios?
Hay 5 categorías de productos químicos que se usan en ambientes de producción de alimentos. Se deben identificar y controlar su uso, desde la adquisición hasta la disposición de residuos y envases vacíos, si esto no se hace los productos químicos pueden ser una fuente de contaminación de los alimentos.
Descripción del curso
El curso de Manejo de Productos Químicos está diseñado para capacitar a profesionales en la gestión segura, eficiente y responsable de productos químicos en entornos industriales, especialmente en plantas de producción de alimentos. Este programa proporciona conocimientos fundamentales y específicos sobre el control, almacenamiento, uso y eliminación de productos químicos, garantizando el cumplimiento de normativas internacionales y estándares de calidad, como BRCGS Food, ISO 22002-1 e IFS Food.
Enfoque del Curso
- Gestión Integral de Productos Químicos:
- Introduce un enfoque sistemático que abarca desde la selección y compra hasta el almacenamiento y la disposición final de productos químicos.
- Destaca la importancia de establecer programas de control de productos químicos como prerrequisito esencial para los sistemas HACCP.
- Seguridad y Prevención de Contaminación:
- Enfatiza la prevención de la contaminación química en los alimentos mediante prácticas seguras de almacenamiento y manejo.
- Proporciona herramientas para identificar riesgos asociados al uso incorrecto de productos químicos y cómo mitigarlos.
- Cumplimiento Normativo y Legal:
- Asegura que los participantes comprendan y cumplan con las regulaciones locales e internacionales sobre la gestión de productos químicos.
¿A quién de está dirigido?
Dirigido a profesionales que lideran el sistema de gestión en la cadena alimentaria: jefes de producción, supervisores, jefes de aseguramiento de la calidad, miembros del equipo HACCP, responsables de compras.
Módulos del curso
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Aprendizaje lúdico
Usted hará ejercicios lúdicos para aprender jugando.
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Especialista en diseño higiénico.
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.
Autor del Libro: Cambia el comportamiento, cambia la cultura.