Con este curso usted tendrá 4 resultados:

Resultado 1: Conocer la estructura del riesgo y su evaluación

Resultado 2: Conocer los tipos de superficies y residuos.

Resultado 3: Conocer los factores que ayudan a evaluar riesgo.

Resultado 4: Conocer una herramienta para evaluar riesgos.


Disponible para todo Latinoamérica.

En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.

Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]

"El enfoque a riesgos hace que el plan de limpieza sea riguroso y flexible a la vez".

Alberto Ibañez


Las normas GFSI requieren que se diseñe el sistema con un enfoque a riesgos, como para los planes de limpieza.

No toda empresa tiene los mismos equipos, producen el mismo producto ni tiene los mismos procesos; por ello que definir los planes de limpieza en base a riesgos ayudará a definir los métodos, técnicas, utensilios y recursos a utilizar.

Descripción del curso


Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food. 

¿A quién está dirigido?


Este curso está dirigido a todo personal que diseña y supervisa los procesos de limpieza y desinfección dentro de sistemas de gestión basados en normas GFSI. 

Empieza hoy mismo

$17

Evaluación de riesgos para procesos de limpieza y desinfección

Normas GFSI

Qué incluye este curso

Curso modular

Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.

Material para implementar

Se te entregará matrices y herramientas para realizar evaluación de riesgos en tus procesos

Manual descargable

Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.

Alberto Ibañez Neri

Diseñador y docente del curso


Gerente Técnico de InoClean

Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.

Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.

Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.

Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.

ATP BRCGS Food Versión 8.

Entrenador Líder en PCQI (FSMA)

Entrenador Líder PSA (FSMA)

Consultor y entrenador aprobado por IFS.