Con este curso usted tendrá 4 resultados:
Resultado 1: Identificar los tipos de residuos y superficies.
Resultado 2: Aplicar la secuencia de limpieza y desinfección.
Resultado 3: El enfoque para hacer limpieza ante COVID-19.
Resultado 4: Identificar los tipos de detergentes y desinfectantes.
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Código SENCE: 1238012284
Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]
La regla máxima en la limpieza, es que primero limpiamos, luego desinfectamos
Uno de las actividades para mantener condiciones higiénicas adecuadas para asegurar alimentos en el canal de hoteles, restaurantes, casino y en todo lugar que se preparan alimentos es la limpieza.
Con una eficaz limpieza se previenen la contaminación cruzada.
Descripción del curso
Curso diseñado con contenido y herramientas teórico-prácticas para la enseñanza de las mejores prácticas de limpieza y desinfección en el ámbito gastronómico de la industria alimentaria.
¿A quién está dirigido?
Este curso está dirigido a todo personal que entra en contacto a diario con alimentos, operarios, supervisores, jefatura, entre otros, quienes realizando limpieza y desinfección de superficies aseguran la inocuidad del producto manipulado.
Módulos del curso
- Manual M4 Limpieza en la práctica (PDF)
- M4P1 Preparar de limpieza (9:19)
- M4P2 Limpiar y enjuagar (8:02)
- M4P3 Desinfección física (5:52)
- M4P4 Desinfección Qímica (9:14)
- M4P5 Factores de Desinfección (7:29)
- M4P6 Procedimientos de limpieza específicos (5:26)
- M4P7 Limpieza de infraestructura (4:50)
- M4P8 Manejo de incidente (3:51)
- M4P9 Procedimientos de limpieza y verficación (6:19)
- M4P10 Fallas en la limpieza y desinfección (6:17)
- Cuestionario Módulo 4
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Aprendizaje lúdico
Usted hará ejercicios lúdicos para aprender jugando.
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS Food Versión 8.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.