Curso ISO 22002-1:2025 - Programas Prerrequisito (PRP) para la Fabricación de Alimentos

Actualización técnica estratégica para sistemas de gestión de inocuidad

La nueva versión de la ISO 22002-1:2025 establece los requisitos actualizados para los Programas Prerrequisito (PRP) en la fabricación de alimentos, fortaleciendo el enfoque preventivo en infraestructura, diseño higiénico, limpieza, mantenimiento, control de contaminación cruzada y gestión del personal.

Si tu organización implementa FSSC 22000, ISO 22000 o esquemas GFSI, esta actualización es crítica.

Este curso asíncrono de Ibro Academy está diseñado para ayudarte a interpretar, implementar y liderar correctamente los requisitos de ISO 22002-1:2025 con enfoque práctico y preventivo.

¿Por qué es clave actualizarse en ISO 22002-1:2025?

La versión 2025 no es un simple ajuste documental. Representa:

• Mayor precisión en requisitos de infraestructura y diseño higiénico
• Refuerzo en prevención de contaminación cruzada
• Exigencias más claras en gestión de servicios y mantenimiento
• Mayor alineación con sistemas basados en riesgo

No comprender estos cambios puede generar:

• No conformidades en auditorías
• Brechas en implementación de PRP
• Riesgos de contaminación
• Impacto en la continuidad del negocio

¿Qué es ISO 22002-1 y por qué es fundamental?

La norma ISO 22002-1 define los Programas Prerrequisito (PRP) necesarios para establecer condiciones básicas de higiene y operación en plantas de alimentos.

Los PRP son la base sobre la cual se construye el sistema HACCP.
Sin PRP sólidos, el análisis de peligros pierde eficacia.

Este curso te permitirá entender:

• Cómo se relacionan los PRP con el plan HACCP
• Cómo evaluar brechas en planta
• Cómo fortalecer infraestructura con enfoque preventivo
• Cómo integrar ISO 22002-1 con FSSC 22000

Modalidad 100% Asíncrona

Diseñado para la realidad de la industria alimentaria:

• Acceso 24/7
• Avance a tu ritmo
• Compatible con turnos operativos
• Material descargable
• Evaluación final aplicada

Ideal para equipos técnicos y jefaturas que necesitan formación flexible y actualizada.

¿A quién está dirigido?

• Gerentes y jefaturas de calidad
• Supervisores de producción y mantenimiento
• Equipos HACCP
• Responsables de FSSC 22000
• Profesionales de inocuidad alimentaria
• Consultores del sector alimentos

Beneficios estratégicos

Implementar correctamente ISO 22002-1:2025 permite:

✔ Reducir riesgos de contaminación
✔ Mejorar desempeño en auditorías
✔ Disminuir no conformidades
✔ Proteger reputación de marca
✔ Fortalecer cultura preventiva
✔ Asegurar coherencia entre infraestructura y gestión

No es solo cumplimiento normativo.
Es protección del negocio.

¿Por qué hacerlo con Ibro Academy?

Ibro Academy integra:

• Enfoque técnico riguroso
• Experiencia en sistemas basado en normas reconocidas por GFSI
• Gestión basada en riesgo
• Liderazgo operativo
• Cultura organizacional aplicada a inocuidad

Aquí no solo aprenderás qué dice la norma.
Aprenderás cómo implementarla de manera estratégica en planta.