Curso asincrónico orientado a comprender la nueva posición de GFSI sobre Cultura de Inocuidad, versión 2.0 – 2026. Presenta el modelo actualizado de cinco dimensiones interrelacionadas, organizadas en dos niveles: Fundamentos de la Cultura Organizacional y Prácticas Culturales Manifestadas, junto con sus componentes críticos.

El curso permite interpretar cómo los valores, el liderazgo, las personas, la conciencia sobre peligros y riesgos, la consistencia y la capacidad de adaptación influyen en el desempeño de la inocuidad. Su enfoque busca que líderes y profesionales de la cadena alimentaria comprendan la cultura no como un conjunto de actividades aisladas, sino como la forma en que la organización piensa, decide y actúa frente a la inocuidad.