Con este curso usted tendrá 2 resultados:
Resultado 1: Comprender los conceptos claves
Resultado 2: Diseñar el plan de retiro y recuperación de producto.
Resultado 3: Comprende las forma de saber si el plan de retiro o recuperación de productos es eficaz..
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]
Producir alimentos inocuos es un deber
Si no lo hacemos, atentamos al derecho de consumir alimentos inocuos.
El plan de retiro y recuperación de productos es uno de los recursos que se aplican cuando el sistema de gestión preventivo ha fallado.
Comúnmente se cometen los siguientes errores al desarrollar el plan de retiro y recuperación de productos:
- No se incluye el plan de tiempos de actividades claves.
- No se precisa la forma de medir eficacia.
- El ejercicio de retiro de mercado lo suele hacer una sola persona.
Descripción del curso
Las normas de gestión alimentaria requieren que se disponga de un plan de retiro y recuperación de producto que sea eficaz. Este plan se pondrá en marcha en cualquier momento, por ello debería disponer de una estructura que sea ágil.
Un plan eficaz de retiro y recuperación ayudará a proteger a los consumidores y a la marca de la empresa.
¿Qué aprenderás?
- Diseñar los elementos del plan de retiro y recuperación de productos
- Elaborar el plan de tiempos de actividades claves.
- Estructura el ejercicio de retiro y recuperación de productos.
¿A quién está dirigido el curso?
Este curso es dirigido a personal que tiene la responsabilidad de diseñar y ejecutar sistemas de gestión alimentaria basado en los Principios Generales de Higiene de Alimentos del Codex Alimentarius, revisado el 2022.
Módulos del curso
- M2P1: Conceptos de retiro y recuperación de producto
- M2P2: Estrategia para la retirada de productos
- M2P3: Estructura general del plan y equipo
- M2P4: Plan comunicacional
- M2P5: Plan logístico del producto
- M2P6: Poner prueba el plan de retiro y recuperación
- M2P7: Recomendaciones durante el retiro y recuperación
- M2P8: Cierre del retiro y recuperación
- Resumen módulo 2 (22:14)
- Evaluación módulo 2
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Juegos interactivos
Usted aprenderá con juegos interactivos, en cada módulo
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS Food Versión 9. ATP BRCGS Packaging Materias. ATP BRCGS Gluten Free 4.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.
Autor del Libro "Cambia el comportamiento, cambia la cultura"