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Gestión Alimentaria

Cursos técnicos para implementar normas reconocidas por GFSI: BRCGS, IFS, FSSC 22000 y otras similares.


Mejora de la cultura de inocuidad alimentaria
Bajo dimensiones de la GFSI.
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Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos
Lo esencial de las BPM para personal de primera línea.
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Gestión de alérgenos alimentarios
Enfoque preventivo en base a riesgos
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Principios y bases de diseño higiénico de equipos en procesos abiertos
Los equipos de producción de alimentos son fuentes de contaminación
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Diseño de objetivos - Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
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Evaluación de riesgos para procesos de limpieza y desinfección - Normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
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Evaluación de riesgos para la gestión de plagas - normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
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Gestión de proveedores y de materias primas, servicios y procesos subcontratados - requisitos BRCGS Food V9
Para el cumplimiento de requisitos de BRCGS Food Safety V9
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Gestión de proveedores y de materias primas, servicios y procesos subcontratados - requisitos IFS Food V7
Para el cumplimiento de requisitos de IFS Food Versión 7
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Validación de medidas de control de inocuidad de los alimentos
Para sistema HACCP y normas GFSI
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Implementación de sistema de trazabilidad y plan de retiro y recuperación de producto
Cadena Alimentaria
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Solución de No Conformidades - Metodología 8D
Aprendiendo de los errores
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Evaluación de riesgos para normas GFSI
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
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Conciencia del control de plagas
Enfoque de inocuidad y calidad
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Mitigación del fraude alimentario
Evaluación de vulnerabilidad y diseño del plan
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Desarrollo del plan de defensa alimentaria
Evaluación de amenazas y diseño del plan
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IFS Food V8 - fundamentos y requisitos
Curso con certificado oficial
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Limpieza CIP (Cleaning In Place)
Cleaning in Place
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Dimensione de la cultura de inocuidad según GFSI
Establecidas por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria - GFSI.
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Buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones
Aplicación a la industria alimentaria
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