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Buenas prácticas y manipulación de alimentos

Todos en algún momento de nuestra vida somos manipuladores de alimentos, eso exige responsabilidad en proteger el alimento.


Manipulación de alimentos-aplicación de buenas prácticas
Nivel manipuladores de alimentos
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos
Lo esencial de las BPM para personal de primera línea.
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Limpieza y desinfección en ámbito gastronómico
No se puede desinfectar sin hacer limpieza primero.
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Principios y bases de diseño higiénico de equipos en procesos abiertos
Los equipos de producción de alimentos son fuentes de contaminación
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Implementación de sistema de trazabilidad y plan de retiro y recuperación de producto
Cadena Alimentaria
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Solución de No Conformidades - Metodología 8D
Aprendiendo de los errores
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Limpieza y Desinfección Nivel Operativo
Aplicado a la industria alimentaria
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Nivel Jefaturas
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Conciencia del control de plagas
Enfoque de inocuidad y calidad
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Limpieza CIP (Cleaning In Place)
Cleaning in Place
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