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Product image for Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos

Buenas prácticas de manufactura en la producción de alimentos

Lo esencial de las BPM para personal de primera línea.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$34
Product image for Buenas prácticas en el almacenamiento y transporte de alimentos

Buenas prácticas en el almacenamiento y transporte de alimentos

La logística se compone de dos componentes, el almacenamiento y el transporte de productos. Estos dos ámbitos deben proteger el producto aplicando buenas prácticas de higiene, por ejemplo, los remolques y las bodegas deben estar limpias y adecuadas a su uso.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$17
Product image for Buenas prácticas en el manejo de aire y agua en la producción de alimentos

Buenas prácticas en el manejo de aire y agua en la producción de alimentos

El aire y el agua son dos de los componentes más importantes de un entorno sanitario para la elaboración segura de alimentos. Este curso identifica las formas en que el aire y el agua pueden contaminar los alimentos y el entorno de procesamiento de alimentos, y explica las medidas de control para evitar dicha contaminación.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$27
Product image for Conciencia del control de plagas

Conciencia del control de plagas

Enfoque de inocuidad y calidad

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  • By Alberto Ibañez Neri
$37
Product image for Limpieza CIP (Cleaning In Place)

Limpieza CIP (Cleaning In Place)

Cleaning in Place se usa para hacer limpieza de grandes superficies.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$49
Product image for Limpieza y Desinfección Nivel Operativo

Limpieza y Desinfección Nivel Operativo

Aplicado a la industria alimentaria

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$37
Product image for Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Nivel Jefaturas

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$39
Product image for Limpieza y desinfección en ámbito gastronómico

Limpieza y desinfección en ámbito gastronómico

No se puede desinfectar sin hacer limpieza primero. La limpieza es la principal buena práctica.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$25
Product image for Manipulación de alimentos-aplicación de buenas prácticas

Manipulación de alimentos-aplicación de buenas prácticas

Nivel manipuladores de alimentos

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  • By Alberto Ibañez Neri
$25
Product image for Principios y bases de diseño higiénico de equipos en procesos abiertos

Principios y bases de diseño higiénico de equipos en procesos abiertos

Los equipos de producción de alimentos son fuentes de contaminación

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  • By Alberto Ibañez Neri
$39
Product image for Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria

Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria

Es requisitos de normas de gestión alimentaria que los operadores de empresas en la cadena alimentaria dispongan de un plan de retiro y recuperación de productos que sea eficaz.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$21
Product image for Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria

Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria

Mantener la trazabilidad de los productos y de los materias que lo componen es de vital importancia para proteger a los consumidores, en especial, cuando hay problemas en la cadena de distribución.

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  • By Alberto Ibañez Neri
$21
Product image for Solución de No Conformidades - Metodología 8D

Solución de No Conformidades - Metodología 8D

Aprendiendo de los errores

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  • By Alberto Ibañez Neri
$34
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