HACCP - IBRO Academy

Control de Peligros y Sistema HACCP (Actualizado Codex 2022)


Aplicables a sistema HACCP o a sistemas en base a normas reconocidas por GFSI (BRCGS, IFS, FSSC 22000 y otras similares).

Pon tu horario, estudia a tu ritmo.




Desarrollo del Sistema HACCP - Principios Generales de Higiene de los Alimentos, Codex Alimentarius 2020/2022

Aplicación a la industria alimentaria

Alberto Ibañez Neri

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$47

Actualización del Sistema HACCP - Principios Codex Alimentarius 2022

Aplicación a sistema de gestión en la industria alimentaria con o sin normas GFSI

Alberto Ibañez Neri

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$37

Aplicación del árbol de decisiones para determinar PCC según anexo IV - PGHA 2022 del Codex Alimentarius

Aplicación a la industria alimentaria

Alberto Ibañez Neri

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$17

Validación de medidas de control de inocuidad de los alimentos

Curso para sistema HACCP y normas GFSI.

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Gestión de alérgenos alimentarios

La causa principal de retiros de mercado es el rotulado incorrecto de alérgenos.

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Mitigación del riesgo de material extraño en la producción de alimentos

Prevención de la contaminación física de material extraño. Si no se puede prevenir se debería disponer de equipos de detección y eliminación.

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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua en la producción de alimentos

El aire y el agua son dos de los componentes más importantes de un entorno sanitario para la elaboración segura de alimentos. Este curso identifica las formas en que el aire y el agua pueden contaminar los alimentos y el entorno de procesamiento de alimentos, y explica las medidas de control para evitar dicha contaminación.

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