Limpieza y desinfección
La limpieza es uno de los pre-requisitos más importantes para mantener las condiciones adecuadas para producir alimentos.
Es un pre-requisito del sistema HACCP, se debe tener funcionando antes de diseñar e implementar el plan HACCP.
En la norma BRCGS Food V9 es un requisito fundamental.
En la norma IFS Food V8 se establece en la sección 4.10
Pon tu horario, estudia a tu ritmo.
