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HACCP

Aplicables a sistema HACCP o a sistemas en base a normas reconocidas por GFSI (BRCGS, IFS, FSSC 22000 y otras similares).


Gestión de alérgenos alimentarios
Enfoque preventivo en base a riesgos
Alberto Ibañez Neri Alberto Ibañez Neri
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Validación de medidas de control de inocuidad de los alimentos
Para sistema HACCP y normas GFSI
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Desarrollo del Sistema HACCP - Principios Generales de Higiene de los Alimentos, Codex 2022
Aplicación a la industria alimentaria
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Actualización del Sistema HACCP - Principios Codex Alimentarius 2020
Aplicación a la industria alimentaria con o sin normas GFSI
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Aplicación del árbol de decisiones para determinar PCC según anexo IV - PGHA 2022 del Codex Alimentarius
Aplicación a la industria alimentaria
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Mitigación del riesgo de material extraño en la producción de alimentos
Prevención de la contaminación física
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Control de vidrio y material quebradizo
Prevención de la contaminación física
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