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Prevención de la contaminación física de material quebradizo.
Course•By Alberto Ibañez Neri
Aplicable a sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
Para sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
La causa principal de retiros de mercado es el rotulado incorrecto de alérgenos.
Sistemas de gestión alimentaria basado en normas GFSI
El detector es una de las medidas de control de peligros más usados.
Prevención de la contaminación física de material extraño. Si no se puede prevenir se debería disponer de equipos de detección y eliminación.