Presentación del curso
Módulo 1: Introducción a la defensa alimentaria
Módulo 2: Evaluación de amenazas
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M2 Introduciendo al módulo (1:57)
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Guía M2 Evaluación de amenazas
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M2S1 Definición de amenaza
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M2S2 Pasos previos
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M2S1y2 Resumen (7:13)
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M2S3 Características inherentes
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M2S4 Atacante interno
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M2S3y4 Resumen (6:21)
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M2S5 Método de 3 elementos
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M2S6 Elemento 1
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M2S7 Elementos 2 y 3
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M2S8 Pasos procesables
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M2S5 a 8 Resumen (10:20)
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M2S9 Método KAT
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M2S10 Método hibrido
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M2S9 y 10 Resumen (9:23)
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Evaluación M2
Módulo 3: Estrategias de mitigación de la contaminación intencional
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M3 Introducción (2:20)
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Guía M3 Estrategias de mitigación
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M3S1 Estrategias de mitigación
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M3S2 Seleccionando las estrategias de mitigación
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M3S1y2 Resumen (5:18)
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M3S3 Limitando el Grado de Acceso
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M3S4 Reduciendo la probabilidad de que se produzca una contaminación exitosa
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M3S5 Uso de medidas existentes como estrategias de mitigación
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M3S3,4y5 Resumen (11:26)
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Base de datos de la FDA de estrategias de mitigación (7:26)
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Evaluación M3
Módulo 4: Plan de defensa alimentaria
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M4 Introducción (1:43)
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Guía M4 Plan de defensa alimentaria
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M4S1 Componentes de gestión del plan de defensa alimentaria
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M4S2 Monitoreo de estrategias de mitigación y acciones correctivas
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M4S1y2 resumen (7:39)
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M4S3 Verificación de defensa alimentaria
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M4S3 resumen (6:12)
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M4S4 Reanálisis del plan de defensa alimentaria
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M4S5 Cómo realizar el reanálisis del plan de defensa alimentaria
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Formulario para revisar el plan de defensa
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M4S4y5 resumen (8:51)
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M4 Evaluación
M5 Uso de planillas y del "Food Defense Plan Builder-FDA" (Ejemplo de uso)
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M5 Introducción (1:15)
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M5S1 Planilla para documentar el plan de defensa (6:29)
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Planilla para documentar el plan de defensa
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M5S2 FDPB Etapas del proceso (7:21)
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M5S3 FDPB Evaluación de vulnerabilidades (15:25)
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M5S4 FDPB Estrategias de mitigación (8:14)
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M5S5 FDPB Monitoreo y acciones correctivas (7:56)
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M5S6 FDPB Verificación de estrategias de mitigación (5:59)
