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Buenas prácticas en el almacenamiento y transporte de alimentos
Presentación del curso
M0 Presentación (3:36)
Estructura del curso
Manual del curso
MÓDULO 1 - Requisitos para almacenamiento y transporte
M1P1 Requisitos de los PGHA del Codex Alimentarius.
M1P2 Requisitos de normas reconocidas por GFSI
M1P3 Evaluación de riesgo
Resumen módulo 1 (14:36)
Evaluación módulo 1
MÓDULO 2 - Buenas prácticas en el transporte
M2P1 Las 4 entidades en la logística
M2P2 Transporte de alimentos a granel
M2P3 Descarga de camiones cisterna a granel
M2P4 Transporte de alimentos no a granel
M2P5 Alimentos sensibles a la temperatura
M2P6 Otras buenas prácticas
Resumen módulo 2 (16:02)
Evaluación módulo 2
MÓDULO 3 - Buenas prácticas en el almacenamiento
M3P1 BPM Almacenamiento
M3P2 Condiciones especiales
Resumen módulo 3 (10:16)
Evaluación módulo 3
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M1P1 Requisitos de los PGHA del Codex Alimentarius.
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