HACCP según Norma Técnica 174 MINSAL Chile
La norma técnica 174 define los requisitos para el desarrollo de plan HACCP en las empresas que el MINSAL de Chile defina su aplicabilidad. Se basa en en los mismos principios que establece el Codex Alimentarius, sin embargo, agrega algunos requisitos específicos que en este curso se revisarán.
Se requiere que los participantes hayan desarrollar el curso de HACCP en base a los PGHA del Codex Alimentarius antes de desarrollo este curso, ya que en este curso de la NT174 solo se revisan los elementos adicionales que se han agregado.
Course•By Alberto Ibañez Neri
