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Control de vidrio y material quebradizo
Prevención de la contaminación física de material quebradizo.
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- By Alberto Ibañez Neri
Gestión de materiales de envasado
En el curso aborda las buenas prácticas para el control de proveedores de materiales de envasado, considerando los peligros, requisitos legales y la aprobación y seguimiento de proveedores.
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- By Alberto Ibañez Neri
Gestión del detector de metales
El detector es una de las medidas de control de peligros más usados.
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Mitigación del riesgo de material extraño en la producción de alimentos
Prevención de la contaminación física de material extraño. Si no se puede prevenir se debería disponer de equipos de detección y eliminación.
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Plásticos usados en envases de alimentos
En el curso se aborda Clasificación, Bases Legales y Peligros de Inocuidad
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