Con este curso usted tendrá 4 resultados:
Resultado 1: Conocer la estructura del riesgo y su evaluación
Resultado 2: Conocer los tipos de superficies y residuos.
Resultado 3: Conocer los factores que ayudan a evaluar riesgo.
Resultado 4: Conocer una herramienta para evaluar riesgos.
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: [email protected]
"El enfoque a riesgos hace que el plan de limpieza sea riguroso y flexible a la vez".
Alberto Ibañez
Las normas GFSI requieren que se diseñe el sistema con un enfoque a riesgos, como para los planes de limpieza.
No toda empresa tiene los mismos equipos, producen el mismo producto ni tiene los mismos procesos; por ello que definir los planes de limpieza en base a riesgos ayudará a definir los métodos, técnicas, utensilios y recursos a utilizar.
Descripción del curso
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
¿A quién está dirigido?
Este curso está dirigido a todo personal que diseña y supervisa los procesos de limpieza y desinfección dentro de sistemas de gestión basados en normas GFSI.
Módulos del curso
- M3 ERLYS Evaluación de riesgos práctica (PDF)
- M3P1 Requisitos de normas GFSI (8:09)
- M3P2 Evaluación de Riesgo en Superficies tipo 1 y 2 (13:00)
- M3P3 Desiciones en Función del Riesgo (9:58)
- M3P4 Riesgos desde Insumos (6:58)
- M3P5 Evaluación de Riesgo en superficie tipo 3 (8:53)
- M3 Cuestionario
- M3Extra Uso de Matriz (3:27)
- Matriz de evaluación de riesgos
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Material para implementar
Se te entregará matrices y herramientas para realizar evaluación de riesgos en tus procesos
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Gerente Técnico de InoClean
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS Food Versión 8.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.