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Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
Presentación del curso
Introducción al curso (11:39)
M0 Descripción del curso
Guía del curso
Módulo 1: Requisitos para reducción de pérdida y desperdicio de alimentos
M1P1: Contexto para la gestión de PDA
M1P2: Tipos de PDA
M1P3: Impacto de las PDA
M1P4: Requisitos FSSC 22000
M1P5: Requisitos legales
M1 Resumen (11:26)
Evaluación M1
Módulo 2: Plan de reducción de pérdida y desperdicio de alimentos
M2P1: Alcance para la gestión de PDA
M2P2: Calcular y cuantificar la PDA
M2P3: Investigar las causas de PDA
M2P4: Política y objetivos
M2P5: Plan de acción para reducir PDA
M2P6: Monitoreo y verificación
M2P7: Orientaciones para organizaciones no fabricantes
M2 Resumen (18:43)
Evaluación M2
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M2P2: Calcular y cuantificar la PDA
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