Presentación del curso
Módulo 1: Fundamentos del diseño higienico
Módulo 2: Gestión de riesgos de diseño higiénico
-
M2P1: Gestión de servicios y materiales comprados
-
M2P2: Etiquetado de producto y materiales impresos
-
M2P3: Defensa Alimentaria y mitigación del fraude alimentario y uso logo
-
M2P4: Gestión de alérgenos y monitoreo ambiental
-
M2P5: Cultura de inocuidad y control de calidad
-
M2P6: Logística, control de peligros y verificación de PPR
-
M2P7: Diseño y desarrollo, estado de salud, gestión de equipos, pérdida de alimentos
-
M2P8: Comunicación, certificación multisitio
-
M2P9: Requisitos para el proceso de certificación
-
M2 Resumen (33:09)
-
Evaluación M2
0 Comentarios