Con este curso usted tendrá 3 resultados:
Resultado 1: Comprender la estructura de FSSC 22000 V7.
Resultado 2: Describir los cambios en los requisitos adicionales de FSSC 22000 V7.
Resultado 3: Identificar el enfoque para cumplir los requisitos adicionales de FSSC 22000 V7.
Disponible para todo Latinoamérica.
En Chile, el curso está autorizado por el SENCE.
Código SENCE: Consultar
Si deseas usar la franquicia tributaria, contáctanos: academy@ibro-cvm.com
FSSC 22000 V7
La nueva versión 7.0 del Esquema FSSC 22000, publicada en Mayo de 2026. Los principales factores que iniciaron el desarrollo de esta versión fueron los siguientes:
• Incorporar la nueva serie ISO 22002-x sobre los programas de prerrequisitos
• Alinear el Esquema con los requisitos de evaluación comparativa de GFSI 2024
• Reforzar los requisitos para apoyar a las organizaciones en sus aportes al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
• Proporcionar una estructura mas definida para la división de (sub)categorías de la cadena alimentaria
• Cambios editoriales y enmiendas como parte de la mejora continua
FSSC 22000
Descripción del curso
En el curso se describirán los cambios que se han incorporado en la nueva versión
FSSC 22000 V7 se basa en las siguientes normas/especificaciones técnicas de acceso público:
- Los requisitos de ISO 22000:2018 para cualquier organización de la cadena alimentaria;
- los programas de prerrequisitos según series de normas ISO 22002-X emitidas en el 2025; y
- los requisitos adicionales de la FSSC 22000 establecidos por las partes interesadas.
Conocer los requisitos, según alcance de certificación, es el primer paso para tener éxito en la certificación.
¿A quién de está dirigido?
Dirigido a profesionales que lideran el sistema de gestión en la cadena alimentaria y a quienes les interese conocer el esquema FSSC 22000.
Módulos del curso
- M2P1: Gestión de servicios y materiales comprados
- M2P2: Etiquetado de producto y materiales impresos
- M2P3: Defensa Alimentaria y mitigación del fraude alimentario y uso logo
- M2P4: Gestión de alérgenos y monitoreo ambiental
- M2P5: Cultura de inocuidad y control de calidad
- M2P6: Logística, control de peligros y verificación de PPR
- M2P7 Diseño y desarrollo, trazabilidad, gestión de equipos
- M2P8: Pérdida de alimentos, comunicación, certificación multisitio
- M2P9: Requisitos para el proceso de certificación
- M2 Resumen 1 (14:01)
- M2 Resumen 2 (11:37)
- Evaluación M2
Qué incluye este curso
Curso modular
Curso con varios módulos, y cada módulo con varias partes, cada parte se explica en videos cortos para que aprendas por temas.
Aprendizaje lúdico
Usted hará ejercicios lúdicos para aprender jugando.
Manual descargable
Descarga el manual del curso. Cada módulo tiene un manual descargable.
Alberto Ibañez Neri
Diseñador y docente del curso
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión de Calidad y Ambiental.
Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Especialista en diseño higiénico.
Auditor de tercera para normas de calidad e inocuidad para alimentos y empaque.
Docente de la Universidad de Santiago de Chile- Ingeniería Industrial.
ATP BRCGS.
Entrenador Líder en PCQI (FSMA)
Entrenador Líder PSA (FSMA)
Consultor y entrenador aprobado por IFS.
Autor del Libro: Cambia el comportamiento, cambia la cultura.
Autor del libro: cuando la gestión no es suficiente